葉物野菜の収穫

ぐんぐん葉物の野菜達は成長して、食べられるほどになりました

夏野菜が終わってから、我が家は野菜不足だったのですが、先日のほうれん草をはじめとして、葉物類が今とてもやわらかく若々しい状態でおいしそうです

早速、夕飯のサラダ用などに食べる分だけ収穫しました

左から、
小松菜、水菜、春菊、、その下が夏野菜ですが、まだまだ収穫中のピーマン

今日の夕飯メニューはパスタだったので、春菊と水菜でサラダにしました

ほんとに春菊と水菜のみのシンプルなサラダです

先日コストコで買ってきたクレイジーソルト、おなじみハインツビネガー、オリーブオイルでドレッシングを作り、いただきました♪

ウチはこれからの季節、サラダといえば、この春菊、水菜のサラダが登場します

春菊は風邪予防などにも効果があって、生でいただくということは存分に栄養を摂ることができます

春菊の独特の香りは、生だとそんなに感じることなく、おいしいんですよ
ヨウヨウもムシャムシャ食べるくらいだから、全く問題ナシ

普段のドレッシングはごま油、醤油を加えたものをいただいてます
だから、和風ドレッシングが合うかな～

買った春菊だとサラダにできるかわかりませんが、生の春菊をサラダでいただけるなんて、贅沢ですよね
とれたて新鮮野菜の醍醐味です♪♪