９月になり、旬のゴーヤもそろそろ終わりかな・・・？ということで、安売りで買ってきたゴーヤ
ゴーヤといえば、チャンプルーがおいしいですよね
ウチでゴーヤチャンプルーといえば、使うコストコ食材はコチラ
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スパムランチョンミートウチはゴーヤチャンプルーにはスパムなんです。。
前は豚肉で作ってたけど、スパムの方が沖縄で食べた時の味に近い
他の材料は、もちろんゴーヤ、豆腐、卵、酒、しょう油、ごま油
初めはゴーヤの苦味が好きじゃなかったのですが、最近はこの苦さがやみつき
でもあんまり苦いのは好きじゃないので、ゴーヤは切ったら塩をまぶしています
でもあんまり苦いのは好きじゃないので、ゴーヤは切ったら塩をまぶしています
スパムは、油分が多いので、切ったらフライパンでそのまま焼きます
そこへ、ゴーヤを入れて炒め、レンジで温めた豆腐、酒を足して、さらに炒めます
最後に卵を流しいれ、しょう油、ごま油を軽く回しいれ、皿に盛ったら最後にかつおぶしをふってできあがり
そこへ、ゴーヤを入れて炒め、レンジで温めた豆腐、酒を足して、さらに炒めます
最後に卵を流しいれ、しょう油、ごま油を軽く回しいれ、皿に盛ったら最後にかつおぶしをふってできあがり
今日は木綿豆腐がなくて絹ごしで作っちゃったから、ちょっとくずれちゃった。。
ウチのは、しょう油で濃い目に味付けしてあるので、ゴハンも進みますよ～。
スパム自体に塩気がかなりあるので、味付けは酒としょう油だけで十分です
スパム自体に塩気がかなりあるので、味付けは酒としょう油だけで十分です
ゴーヤはビタミンＣが豊富
しかも熱を通しても、栄養素がほとんど失われないそうなんです
なので、体にいい！と思って食べてるうちにだんだんこの味がクセになってきて。。。
しかも熱を通しても、栄養素がほとんど失われないそうなんです
なので、体にいい！と思って食べてるうちにだんだんこの味がクセになってきて。。。
今年の夏はこれで、ゴーヤチャンプルーも食べおさめかもしれません。。。