今年初のジャム作り

今日もこんなにいちごが獲れました

でも、まだこんなモンじゃないんです
最盛期にはこの３倍！

今日は、半分は生食用(?)に、半分はジャムを作ることにしました

１回始めてしまうと、私のジャム作り魂に火がつき、これから約２週間ほど、私のジャム作りが続きます

今日は９００グラムのいちごをジャムにしました

分量はちょっとテキトーですが。。

砂糖　　　２５０グラム
レモン汁　４０ｃｃ　　　　　　　　　　・・・を加えます

はじめに砂糖を３０分位いちごにまぶしておいておきます
次に中火にかけて、レモン汁を加えます
アクを取りながら煮ます

１時間後、鍋いっぱいだったいちごがこんな風になりました

トロッとしてきたら、煮沸消毒した瓶に移します
この時あんまり煮詰めすぎると冷めた時にもっと固くなるので気をつけます

できました～♪

明日からまたこのジャムでパンがいただけます
自分で作るようになってから、市販のイチゴジャムは食べられません
アレは甘すぎて、、粒もないし。。
だから手作りを食べちゃうと、おいしくて(*^-^*)また作ろう♪って気持ちになっちゃうんです

さ、今年はどれくらい作れるのかな～♪