2023年 4月 3日（月）〜4日(火)
気分は？
大変かな？
と
思って朝早く出て8:00に東陽町に着き
マックでお茶して待って8:30目掛けて行ったら
横の入り口から入れる😮💨
あらあら5番目でした
1番でなくてもいいのですが、残念
手続きをして終わったのは10:00
これでどうにか日常の色々は取り戻せます😮💨
まんぞくした瞬間
江東運転免許試験場から亀戸まで歩きました
２年前あまり良い記憶ではありませんが
ただ前を向いて歩いていた時期
亀戸でよく色々な物買って癒されました
いっぱいあるのですよ
砂町銀座商店街もその一つ
こんなにのんびり歩けたのは時間が解決するのだと思う次第です
砂町銀座商店街の魚勝さんで
せり、新玉ねぎ，アスパラ，筍，さつまいも🍠(べにはるか)，小松菜を買いました
お安いのです
筍3本で600円びっくり
小ぶりですがこの位が扱い易くて丁度いい👍
新玉ねぎが主役になった写真ですが筍と比べたくて
年に一回
筍を茹でて旬を頂きます
茹でるのは皆さん知ってる通り
良く洗って
目のところ(頭)をカット、半分まで包丁でカットして
大きな鍋に３つ入れ
被る位の水をいれ、とんがらし、糠一つまみいれ
内蓋をして(ない場合は皿)重しがほしい
中火🔥で湧いてきたら弱火にして60分位箸🥢が下の方に通れば茹であがりです
冷めるまで待って(手で筍もてるくらいかな！)
私の場合
夜煮て，茹で上がったらそのまま朝まで放置
朝出汁を炊き，味付けが完了したら
皮を剥く水にさらして10分
濃い目の出汁5カップ
塩小1
薄口しょうゆ(なければ普通の醤油)大1
味醂大1
酒大11/3
昆布1枚(10cm位)
を沸かした中に入れ15分コトコト煮る
以上で筍の下準備は終わりです
煮終わったら
粗熱をとってタッパーに全部入れて夕方
筍ご飯に
余談ですが
お局様の時代(昭和初期生まれ)
おやつ代わりに
茹でた竹の皮をよく洗って梅干しを挟んでチュウチュウ竹の皮の上から吸う事をしたそうです
私はその素朴な感じを年に一回味わいます
赤い梅干し(昔の梅干しは塩分強い)
まだ梅干しを入れてませんがこんな感じ⬆️
こうなりました
筍の上の姫皮は千切りにして
お刺身に
筍と一緒に買った芹はおひたし
同じくアスパラは肉巻きに
筍の土佐煮
大きめにカットした筍を漬け込んだ汁1/2カップに入れ
沸かしたら鰹節を入れ完成
若竹汁
おすましに筍を薄切りにして
ワカメを一つまみいれて完成
だけど
豆腐も入れました
そうそう
茄子の無限煮
茄子に切り込みを入れて一口大にカット
ごま油大1で炒め返してもう一回ごま油大1を入れてやく
タレ
酢大3、醤油大3、砂糖大1、ネギみじん切り1/2、食べる辣油大1、ごま油大1でをよく掻き回して電子レンジで50秒
美味しいよ〜💕
茄子🍆にかけるだけです
ラーメンって頼むとこちら⬆️
太麺でサッパリ
東京喜多方ラーメンは色々あるのですが
亀戸が好き
店内が綺麗
お店情報はお借りしました🙏
気持ちよく食べました🙏
歩いている道なりには色々ありました
亀戸の貨物線
花達が可愛い💕💐
志演尊空神社⛩，砂町銀座商店街、小名木川、高速の下五之橋
砂町銀座商店街は消費者の味方
⬆️200円思った以上に大きい
コロッケとハムカツ220円
おにぎり3つ🍙[おかか海老、鮭、お赤飯］400円
安い😰
3日の日の夕飯でした