お湯割り

お湯から先に入れるのがしきたりらしい。

対流や香りのためらしい。

たった１杯の小さなグラスの中で、
対流も何もないだろうってのがボクの考え。
それでもいままでずっと焼酎から入れていたから
モノは試しに今日はお湯から注ぐ。


・・・・

う、うまい。
いつもよりかなりまろやかに渾然一体としている感じ。
昨日までのお湯割りとは確実に味が違う。

うーんやっぱり意味が合ったのね。
これからはお湯から必ず入れるようにします。



今日はそのお湯割りと
ピッチコッティというチーズの組み合わせ。
モッツァレラを薫製にしたものなのかな？

これをオリーブオイル入れたフライパンで焼いてから食べる。
香ばしくて外ぱりぱりの中ほんわかの食感。
これは美味いぞ。