金とってサービス

久しぶりの外での昼ご飯。
時間もゆっくりできたので、たいめいけんに行く。
昔友人と、目の前にあるラーメン屋とはしごしたことがあったっけ。

悩みに悩み、やはり定番のハヤシのかかったオムライスを頂く。
たしか２０００円くらいで、かなり高価な設定。
一方、別に頼むことが出来るボルシチとキャベツは５０円。
この５０円という設定、かなり有効なお店戦略だと思った。

お客としては、５０円でかなりのものが出てくるので、
高価格の店という印象が不思議と出ない。
オムライスで２０００円も取られるにも関わらず、
リーゾナブルな値段だわ、と思ってしまう。

オムライスが出る時間の使われ方としてもとても有効だ。
オムライスは当然、時間のかかる食べ物だが、
お客としては期待している分、その時間が不満に転じることもある。

そこにササっと出て来るスープとキャベツ。
これが５０円にしては結構美味いので、待たされる不満感はないし、
しかも激安ときてるから感激しちゃうわけだ。

そんな効果のある品々を、５０円とはいえお金もらって出来るんだから、
店側としてはとても大切な戦略商品なんじゃないか。

将来ボクが飲食店開いたら、同じような仕掛けを考えてみよう。


で、オムライス。
味が多少濃いめということはあるも、美味しかった。