味

食べ物にはいろいろな味がある。

もちろん、同じ食材でも、味付けが味を左右するのである。

素材そのものの味と、加えられるプラスα。

その両方が、料理の色に加わり、感動するのだろう。


新米。
新米営業。
新米刑事。

生まれたてが持っている本来の味。

米は新しい方が美味しく感じるのは
色あせてない
単色の個性があるからなのかもしれない。