鶴はしラーメン に行ってきました。
当日の昼はシェーキーズの食べ放題で∞を満喫していたので、
癒しが必要でした。
今日のスープは…
基本は鴨ベース、日によって違うみたいです。
私はキムチ丼とラーメンのセット、
相方は岩のりネギラーメンを注文。
まずはキムチ丼が出てきました。
キムチが辛かったら、辛さでスープを堪能できないのですが、
卵と相まってほぼ辛さは感じず、ほどよい酸味と旨みで
癒されます。
で、ラーメン。
一面に広がっている白い油は鴨のやつでしょうか。
実際のスープは透明感があります。
あっさりしているのですが、非常に複雑に絡み合った
何かがスープを構成しており、後二杯はいけそうです。
岩のりラーメン
これもラーメンと同じく白い油が一面に広がっています。
岩のりの風味満点で、麺にも絡んでくる為、新しい味覚を
堪能できます。
相方曰く、良かった頃の㌧龍で食べた時と同じような
新しい衝撃を感じたとのことです。
ガッツリと夢を語るのも良いですが、一乗寺のオアシスとして
是非とも末永く続けて頂きたいお店です。
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