水切りヨーグルト

最近、市販のヨーグルトを買って、カスピ海ヨーグルトと半々にして食べてます

○○菌がいいと思って買ったヨーグルトが、意外と酸味が強くて苦手だったり

やっぱり、好きじゃないと続けられないのでいろいろ試してみます。

ヨーグルトをちょっとひと工夫

水切りヨーグルト

1. ボウルの上にザルを置きキッチンペーパーをザルの上に敷く。
2. ヨーグルト（プレーン）をキッチンペーパーの上にのせ、上からラップをかける。
3. 冷蔵庫に入れて置いておく。
   『30分』・・・サワークリーム状
   『3時間』・・・やわらかめのクリームチーズ
   ※放置する時間によって食感を変えることができる。
   ※作る料理によって使い分けることができる（生クリームやチーズの代わりに使える。）
   ※生クリーム、チーズに比べてカロリーが6分の1くらい低い
   

・生クリームの代わりに果物にかける
・みそと和えてディップにしてスティック野菜に添えて使う
・お肉にのせてサワクリーム代わりに使う

フローズンヨーグルト

• 水切りヨーグルト・・・200g
  ※半日置いた水切りヨーグルトを使用
• 砂糖・・・60g
• ハチミツ・・・20g
• ヨーグルト・・・400g

＜作り方＞

1．水切りヨーグルト、砂糖、ハチミツを混ぜ合わせ、ヨーグルト（プレーン） を入れてさらにしっかりと混ぜる。

２．密閉容器に入れて、冷凍庫で2～3時間冷凍する。

３．半冷凍ぐらいになったら取り出し、凍った状態のまま、混ぜ合わせれば完成。

ホエー（乳清）

ホエイ（乳清）って… ヨーグルトのフタを明けたとき、うっすらと浮かんでいるのがホエイ（乳清）です。 たんぱく質、ビタミン、ミネラル、多糖類など、栄養素が豊富に含まれているンです。皮膚細胞を構成している成分にとっても近いので、お肌にやさしく、自然になじんで、保湿力を高める働きがあります。 ☆ホエーにハチミツを混ぜてジュースに。 ☆ホエーに塩、コショウを加えて野菜を漬けてピクルスに。 ☆カレーなどの肉を煮込む料理に加えると、肉が柔らかくなる効果もあります。