琴平荘に行ってまいりました。
時間は11時過ぎ。
なのに満席で待っているひともいるくらいの繁盛店でした。
しばらく待ってると、我々の後ろにはもう20人もの人が…
こんな繁盛店は初めてでした。
頼んだのはこってり。
見た目は普通の醤油ラーメン。
味は…
美味いね♫
美味い美味い♫
味龍とどっちが美味いかなって感じDeath。
うちの社長の話だと、MAX400食くらいはけるそうで。
スタンダードなラーメンなら、おそらく原価率30%くらい。
チャーシューが25円から30円。
麺が手打なら20円位。
製麺所から買うと、安くて70円位。
メンマは…
細かく言うと10円以上はいかないはず。
スープは何使ってるかまでは詳しくわからないDeathけど。
おおまかに300食から400食×粗利で…
相当な売り上げだなぁと実感。
たまに実家にあるチャーシューは
、スープに浸るとまた違う味で楽しめました。
1番ビクリツしたのは…
何故かうちの親父が1人でラーメン待ちしてた事…
何してんねん平日の昼間に…
替え玉3つくったまいやぁはフードファイターからの投稿。