去年の6月、2種類の梅酒を仕込んでいました。
先日、飲んでみたのは青梅の甘さ控えめ梅酒。
分量は
青梅 2キロ
氷砂糖 1.4キロ
ホワイトリカー 4リットル
↓これは、完熟梅の甘め梅酒
分量は
完熟梅 130g
氷砂糖 100g
ホワイトリカー 容器いっぱい（多分700mLぐらい）
青梅梅酒と完熟梅梅酒、飲み比べてみました。
両方とも、ロックで
香りは、
青梅→青梅のフレッシュな香り
完熟梅→芳醇な香り
味は、
完熟梅の方が、梅を強く感じました。甘さもあるので、とろみも感じる。
青梅の方は、甘さ控えめすぎたかな…
完熟梅と比べると、サラッとしててスッキリしてます。
どちらも美味しい、けど、
どちらももっと甘くてもいいかな？
今年はもっと甘い梅酒も仕込んでみようと思います
毎年、梅は道の駅やスーパーで購入したり、通販したり…
梅干し用は大きい完熟梅が欲しいので、楽天でも探してみようと物色中です。ふるさと納税っていう手もありですね
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