我が家でもお赤飯を炊き、筑前煮、鳥の唐揚げ、ハマグリのお吸い物を作って
御祝いしました。
今年のケーキは、お義父さんが、ネットで「米粉と豆乳クリームのケーキ」を
注文してくれました。
食物アレルギーの子供が増えているので需要も多いのでしょうね。
原材料は
豆乳、イチゴジャム、植物油脂、米粉、砂糖、でんぷん、 水飴、膨張剤、乳化剤、ゲル化剤、酸味料、メタリン酸Na
です。乳製品、小麦粉、卵を一切使っていません。
「小麦粉ではなく、米粉を使ったスポンジ、豆乳を使ったクリームなんて、おいしいのかなあ？」
と思いましたが、なかなかおいしかったですよ。
卵を使ってないので、スポンジはちょっとぱさぱさした感じ。
クリームもかためでした。
でも、以前「卵を使ってないスポンジケーキ」を注文したことがありますが、
それは、本当にかたくて、あまりおいしいと思えませんでした。
それと比べると十分おいしいケーキでした。
もちろん、次女も大喜びで食べました。
今まで、こういうケーキは、上の生クリームとイチゴしか食べられなかったんですから。
それが今回はぜ～んぶ食べられます。上から下まで！！！
レアチーズケーキに飽きたら、これでいこう♪
次女が保育園で作ったおひなさま
