まずは、この2つの写真を見比べてください
左は、赤シソの灰汁が出ている状態。
右は、梅酢を合わせてもんだ状態です。
毎年梅干しを作るときに一番楽しい工程です
やはり、理科系の苦手な私には、どうしてこんなに色が変化するのかは
わかりませんが
でもやっぱり楽しい！
これは、作っている人にしかわからないお得な体験ですね・・・
今年も無事にシソもみ完了です
お義母さんの畑でとれた赤シソ。
梅干し用に使った後は・・・
今年も『しそジュース』を作ります
＜材料＞
赤シソ ４００ｇ
水 2リットル
素精糖 ８００ｇ
米酢 ５００ｃｃ
（砂糖と酢の量はお好みで増減してください）
＜作り方＞
①赤シソと水を鍋に入れて、沸騰したら
10分煮る
②赤シソを取り出し、素精糖を入れて
溶けたら米酢を入れる。
煮だした赤シソを取り出すときは、レインボークッカーのスチーマーが
威力を発揮しますね～～～
スチーマー（蒸し器）の上に赤シソを入れて、スチーマーごと
上に引き揚げれば簡単に濾すことができるので、
時間と手間の大幅短縮です
よく、人から『なんでも手作りしてマメね～～～』といわれますが、
マメでもなんでもなく、簡単だから作っているだけなんですよ。
タッパーウェア用品を使うと、
手作りが簡単に、
素早くできてしまうんです
手作りしてみたいな～と思ったら、ぜひ活用してみてくださいね