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サードアイチー兄です
今日は社会見学です
いつも美味しくいただいてる魚たちはどうやって
自分たちのところへやって来るのかが知りたくて、
お友達の干物屋さん《のぼーさん》にお願いして
兵庫県柴山港の魚市場を見学させていただきました
市場では競りの様子や漁船の中も見学させていただき、
のぼーさんの干物工房では美味しい干物が
出来上がる工程を詳しく見せていただき、
その工程の大変さ、美味しい干物を作るための徹底した
こだわりを見聞きさせていただき感動
真のグルメとはその素材や作り手のことを深く知り、
理解してかみしめることでより味わい深いものになり
豊かな気持ちで食べることだと感じました
ちょっと長いけど貴重映像。見てください
★のぼーさんの干物はコチラに問い合わせていただければ
手に入る…かもしれません（＊いい材料が無い時は作らないので）
【カネマツ松井商店】
兵庫県美方郡香美町 電話 0796-37-0019 FAX 0796-37-0389
地方発送可
近日もっと詳しい干物の作り方アップします
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