今日の講習会は、茨城産のネギ、レタスです。
ネギは71年の歴史レタスは64年の歴史があります。
種まきから収穫までの様子を教えてもらいました。
関西では、白ねぎとか長ネギと呼ばれていますね。白い部分は土をかぶせ、日光に当たらないように育て、白いところ全て葉っぱで、私たちが根っこと思っているところがバンケイと言って茎そして根があります。
日にあたると白いところが葉っぱなので、だんだん色が変わってきます。保存方法なども教えてもらい、早速今夜使いたいと思います。
お味見はネギの唐揚げ、これが1番おいしかったです。レタスの鍋しゃぶ、レタス入り、春巻き、ねぎ、豚オープン餃子です。
お土産にレタスと立派な白ねぎをいただきました。
沢山の資料です。
