今回は冬瓜です。
インドから来て、薬膳として使われ広まり、リキュウ冬瓜とダイマル冬瓜があるそうです。ダイマル冬瓜の白い粉はブルームと言ってろうそくと同じ成分で種を守る役目だそう。
保存方法や栄養素（カリウム、ビタミンC,サポニン）などが含まれサラダや汁物にして食べます。
我が家ではよく海老のあんかけを作っていましたが家族が少なくなり作らなくなっていました。
お土産に頂いた冬瓜。久しぶりに海老あんかけを作りましょう。
試食はナムル、海老あんかけ、ハムと冬瓜のゴママヨサラダ。
今夜のおかずは決まりました。