中央市場 魚果菜塾に行きました。泉州水ナス講習会です。お高いのであまり購入しませんが、ナスには１７０種類もあり、インドから１２００年前に来たとか、お勉強してきました。
水ナスを生で頂くとほのかなリンゴ味とナスのお味がします。
２１種類のなにわ特産品です。
ハウス栽培は２月から９月 露地栽培は６月から１１月中旬。傷つきやすいので露地では風よけのソルボが風を遮っている映像などもみました。
アルミホイルに入っているのは切りたてそのまま。ホントにリンゴ味がします。
黄色のホイルは浅漬の素でつけたもの。ナスにベーコンとチーズを焼いたのを試食しました。
これから夏野菜のシーズン。時には高価な水ナスも購入しましょう。