山椒

Mさんから山椒をいただきました。

先ずはお掃除。大まかに軸を外して改めて一つ一つ軸を取ります。

ボールの中は出来上がり。何度か休憩？用事を挟みながら作業します。

全部取れました。7ー８分コトコト茹でます。

水に1時間ほど晒して、水切り、キッチンペーパーで水分を取り、冷凍保存します。

 

煮魚やチリメン山椒に重宝します。