梅ジャム

今年は余り梅の花が咲きませんでした。もちろん実もたった18個。

でも勿体無いので梅ジャムを作ってみました。

洗った後一晩水につけて、アクを取りながら茹でるとすぐ皮が剥けます。

2時間ほど水に浸けあく抜き、そして砂糖を加えて煮ながら種をとりました。

甘すっぱく美味しいジャムが出来上がり。