南京羊羹

菓子箱で南京羊羹を作りました。

寒天で餡を固め、箱に流し込み、少し固まったところへ、、寒天に、水、砂糖、茹でた南京を裏ごしして加えて

餡の上に。。。

南京の甘みが少し足りなかったのです。　お友達が「今日は砂糖屋さんがお休みだったのね」と笑わせてくれました。