穂紫蘇の佃煮

朝夕涼しくなりましたね。

我が家の紫蘇も葉が硬くなり、穂をつけてます。

もうそろそろ始末をと思ってたら、葉と穂を束ねたのが売っていたのを見たので、一度チャレンジしてみました。

穂をしごいてたら、すごいアクで指先真っ黒。

茹でてから、調味料で煮詰めて見ました。

余り紫蘇の香りはしませんが、プチプチ感はあります。

家族は、美味しくもなく、不味くもなくと言います。