『鞆の浦ガス天』

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【ガス天を食うべし！】

もう、鞆といえば「ガス天」
デベラっていう魚の薩摩揚げみたいなの

デベラ＝手平（手の平を開いたような形をしているから）という説と、デメヒラメが訛ってデベラと呼んだの2つの説があり

姉妹品で「シシャモ天」ていうのもあるが、都内中目黒の小料理屋の女将は、オレが帰省する時期を見計らって「シシャモ天買って来て！」という、
都内で異常に人気が高い。いずれも軽く炙って、生姜醤油で食べるのがGOOD!