小腹が空いたのでどうしようかと思ったときに、
買ってあったホットケーキミックスを思い出した。
でも、これでホットケーキ作ってもあんまりおいしくなかったんだよね・・・
と思い、何かレシピはないかと検索してみたら、良いの発見。
材料３つ。
ホットケーキミックス 100ｇ
オイル 大さじ２
牛乳 大さじ２
テキトウな大きさに丸めて薄くして、
トースターで10分くらい。
めっちゃ簡単！！！
オイルは何でもいいって書いてあったので、
ココナツオイルを使ってみたらなんかいい感じになった。
3回作ったけれど、全部違う触感で出来上り・・・
クッキーよりもあればスコーンよりもあり。
この辺の再現性がないことは気にしてないので、
ちゃんと焼けてて食べられれば良し。ってすると、
何度も作ろうという気になる。
アトピーなのに小麦？しかもミックス？
とか色々まぁ気になるときもあるけど、
一応症状をみつつ、量と頻度は気を付けてます。
家にいる時間が長いのでね。
楽しみ方を工夫していくことで精神の健全さを保ちたい。
