ホワイトチョコはなぜ白い？

チョコレートの原料は

カカオマス

ココアバター

乳製品

砂糖

などです

チョコレート色は

苦味の強い

カカオマスを使っているから出るのです

ホワイトチョコレートは

このカカオマスをそのまま使わず

カカオマスの中に約半分含まれている

乳白色をした

ココアバターだけをとり出して

使っているから白いのです

カカオマスが入っていないため

苦味がなく

ミルクの味がいかされているのです