つなぎ（小麦粉）を使わずにそば粉と水だけで打つそば。
一般的なそばは小麦粉を２割程度いれて打つそうです。
それがコレ↓
見た目は普通のそばと変わりません。
で、食べても普通のそばでした。
若干硬いかな・・・程度。
ココのそば屋は違ったけど、コシを意識しすぎて硬いそばだすそば屋は出来るだけ早く潰れてしまえばいいよ。
つうか最近の硬麺ブームにムシャクシャします
終止符（ピリオド）うってやりたいです。
まぁパスタのアルデンテはギリギリセーフ。
ラーメンのバリ硬はアウト！
もう、しっかり茹でろやコノヤロウ!!って思います。
まあ注文しなきゃいいんだろうけど、バリ硬たのんで通ぶってる奴に煮え湯を飲ますべきですな
一番癇に障るのが味噌煮込みうどん
煮込んでるんじゃねーのかよっ！ニャ～～～～～
うどんの良いところってツルツルシコシコモチモチしたトコだろうがっっ！
八丁味噌の汁は美味いよ！そうとう美味い！なのにコノうどんときたら全然ダメっっ！
讃岐うどんに差し替えるだけで格段に美味くなるのに
あぁ悔しい！
