今晩は。
また大変な一日でした
今朝、丹羽さんからメールがあって、熟成タンク一つが漏れました。ビール２００Ltをパア
東京のビールバーに記念日の為に頼まれて作ったビールでした。
誤って、違うものを出してあげないといけない。でも、記念日の為に特別なビールだった。。。その特別なビールはもうない
替わりのものをもらっても嬉しくないでしょう？
それだけではない、ビールが漏れたらクーリングシステムに入りました。
と言うと、クーラントを全部抜いて、捨てて、全体的に洗って、新しいクーラントを入れないといけないだ
その量のクーラントは￥１０００００ぐらい。。。。
一つだけのいいこと、今は冬だからクーリングシステムを止めてもビールの温度はそんなに上がらない。夏だったら、今発酵と熟成させてるビールは全部ダメになったかも知れない。それがなくて良かった。
それで、今月のVaultスケジュール。
1月19日に結婚の２次会の予約を入りました。
遅い時間で10時から12時までです。と言うと始まる前に一応営業します。9時までするかな、でもちょうど9時出てもらわないとその後の準備は間に合わない。そして、また12時過ぎからまた営業します。皆、Hops and Herbs で2時間ぐらい飲んでもらって、The Vaultに流れて来れば完璧ですね。
1月26日はAustralia Dayです。
The VaultのAustralia Dayイベントは多分初めて土曜日になりました。どうなるかな？？店は基本的に忙しいとおもうけどAustralia Dayと関係ないでしょう。それで、たくさんの人はカンガルーバーガーを食べるかな？
面白いかも知れないね。
Australia Dayにはチャージはないです。
特別ビールメニューはCrown LagerとCooper's Stout
特別フードメニューはKangaroo BurgersとCrocodile Sticksそして今年、ソーセージロールを作ってみます。ソーセージロールは最高にうまい肉のおやつです。
1月のスケジュールは以上です。寒くて、お正月にお金を使い過ぎと分かるがお店でお待ちしております。
よろしくお願いします。
Cheers