今日の夜ごはん。

皆さん、こんばんは

ロサンゼルスはステイホームオーダーが7月まで延期に決まりました

安全を考えるとロックダウンが優先されるべきだとは思う反面、失業者の増加や経済活動への影響も正直心配ですね

アメリカでは最近 We are all in this together というフレーズを良く耳にします。

辛いのはあなただけじゃないよ、みんなで一緒に乗り越えて行こうと意味合いのフレーズでシンプルだけどすごく心に響くので気に入ってます

自粛生活でストレスを感じる瞬間も他の人達もみんな同じ状況に居る事を思うと私ももう少し頑張らなきゃと勇気をもらいます

今世界中の人達が何らかの形でコロナの影響を受けている中でこれを決して他人事だと思ってはいけないなと感じる日々。

早く平和な日常が戻って来ますように

さて、今日の夜ごはんは久しぶりのサーモン

サーモンはそのまま食べると脂っこいのでChimichrri sauceと一緒に食べるとすごく食べやすい

ソースの作り方は簡単。

パクチーと玉ねぎ(少し)を刻んでオリーブオイル、ライムジュース、レモンジュース、ワインビネガー、塩、ニンニクで作ったソースに漬けておくだけ。

スープはバターナッツスクワッシュ🥜、人参、玉ねぎで作ったヘルシーなスープ。

美味しかったー

夜ごはんの後は明日の朝食べるマフィン作り

最近グルテンフリーを心がけているので今回は小麦粉は使わずオートミールとバナナだけでマフィン

明日の朝食が楽しみ~

それでは今日はここまで。Have a good night