さつまいもは太りやすい？？？
先日、ダイエットを始められたお客様から
「さつまいもは太るから食べちゃ駄目かなと
思いました」と言われました。
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100g中のカロリーとしては、
じゃがいも76kcal
さつまいも132kcal
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倍近くあるさつまいもは、
「じゃがいもより太るかも
」と思いがち。
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が、
GI値(血糖値の上がり具合を数値化したもの)
で見ると逆転。
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じゃがいも90
さつまいも55
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血糖値が急上昇した時に
インスリンが分泌し、
活動で使いきれなかった糖を
脂肪細胞に運びます。
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この数字から読み取れるのは、
じゃがいもはさつまいもより
血糖値が上昇しやすい。
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さつまいもはカロリーが高いからといって
イモ類の中で一番太るとは、
必ずしも言いきれないのです。
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ダイエットの為に、
我慢したり努力している事が
的はずれになってませんか
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ちなみに
・食べる順番
・調味料
・調理法
でGI値は変わりますので
さつまいもをどのように食べるかでも
変わります。