ルネ・ジョフロワのシャンパンを、白もロゼも本日はグラスでサービスします
ジョフロワは、シャンパーニュのレコルタン・マニピュラン（RM)です。
シャンパーニュの造り手は、大きく分けて3種類あります。
他社の畑からブドウを買い付けて自社ブランドを醸造・販売するネゴシアン・マニピュラン（NM）。
そして、生産者共同組合が組合の銘柄としてつくるコーペラティヴ・マニピュラン（CM）。
日本でCMを見る機会はほとんどないですね。
そして、大手メゾンにブドウを出荷する栽培農家が、自社畑のブドウだけでつくるシャンパーニュがRMです。
小規模だけに生産量は少ないのですが
、シャンパンにかける熱意はひとしお、
至上のシャンパンを造ります
ジョフロワさんのシャンパンも本当に丁寧に造られたシャンパンであることが、飲んで実感していただけます。
シャンパンというより、ブドウを食べている感じ。どちらかというと、ワインに近いと思います。
ロゼは、セニエ方で手間を掛けてつくられています。
本当に濃いロゼで驚かれることでしょう。
鮮やかなサーモンピンクに、細かく繊細な泡がたちこめ、本当にうっとりします
チェリーやイチゴを想像させ、爽快な気分にさせてくれます。
最後に心地よくのこる、苦味とタンニン、そして、綺麗なアフターと上品な甘さがありますね。特に女性にオススメの1本です。
是非、この極上のワインを今日はグラスでどうぞ
