セニアのシェフズカウンターレポ。
の、続きです
Caviar 
Heart of palm
だしの効いたリゾット。
SENIA のchef's counterのお料理たち
まず一品目
English Breakfast
パイ生地と中のオニオンがぴったり！
食欲のスイッチオンが入ります。
dungenes crab = アメリカイチョウ🦀
たっぷりのキャビアで、幸せ
SENIA は全体的に
柚子やお出汁やお味噌など
和の要素が散りばめられていて
なぜか、ホッとするんです。
パリでも、
美味しいお店と評されている所は
結構和食材をうまく使ってるな！
という、印象がありました。
大雑把なお料理が多いハワイでも笑
数少ない、
繊細なお料理が頂けるお店です。