こんにちは
ブログにお越しいただきありがとうございます
The Light Potの
純花ですクリームシチューが美味しい季節になりましたね
今日は、台風が去って暑いみたいですが
我が家のクリームシチューは
バター&牛乳&小麦粉を使わずにシチューを作ります
豆乳と米粉を使います
豆乳はいつも塩を入れると固まり
米粉の塊を豆乳で伸ばすのもダマになり
ダマをなくすのに必死
会社から帰ってきてから作るのは一苦労
そこで、事前にクリームシチューのスープを混ぜてしまおう！
ミキサーに具以外全部入れて混ぜたらお鍋入れて
具と煮込むだけ
ダマにもならず、分離もしないから
楽チンなのです
面倒なのは、ミキサーを洗うくらいかな？
ミキサーがなければ泡立て器で混ぜれば良いかも
レシピですがご参考になればと思います
目分量なのでよくわからないのです
米粉以外はシチューが煮詰まってから調整できますよ
基本はシチューの分量と同じで大丈夫かと。。。
【クリームスープ】
米粉 大さじ2-3
豆乳 300cc-
大豆油or米油(香りのない油がよい)
白ワインor日本酒 大さじ1-2
塩 少々
コショウ 少々
昆布茶 小さじ1-2
鰹出汁(顆粒だしを使う場合はお水を追加)100-200cc
鰹出汁を使わない場合は昆布出汁をお使いください
分量は目安なのでお好みで調整してください
米粉と油以外はお鍋で温めている最中に追加してもok
【シチュー具:お好みでok、冷蔵庫にあるものでok】
きのこ類
人参
じゃがいも
玉ねぎ
ピーマン
白菜
キャベツ
お好みで具材をお選びください
我が家は、エビとあさりのむき身を入れて
キャベツは入れてません
ある材料で十分美味しいです
クリームスープの材料の鰹出汁を入れずに
コーン缶のコーンだけ使い、
クリームスープの材料&コーンを入れて
ミキサーにかけて
お鍋で一煮立ちさせればコーンスープになります
ものの10分くらいです
コーンに塩が使われているときは塩は少なめに
オリジナルでお試しください
The Light Pot純花