味噌作り倶楽部

皆でマンションのサロンで
味噌作りをしたよ～



Megちゃんが大豆を一晩水につけて
柔らか～く煮てきてくれた

食べてみると甘～い！
これだけでもモリモリ食べられちゃう
そのお豆達を贅沢にバーミックスでつぶします
そして、麹と塩を手ですりすりと混ぜて
大豆に加えます～



麹って、ジェリーの餌の匂いがする

最後に手で丸めて
空気を抜きながら瓶に詰めていきます



できた～

塩で重しをして
瓶を新聞紙でくるんだら
そのまま寝かせること８ヶ月
長い眠りから目覚めた味噌が
美味しく変身する秋が楽しみ