六本木 リューズ2019

大好きで楽しみにしてたフレンチ

全部美味しかったぁ

ミシュラン二つ星

六本木　リューズ

毎回出てくるこのパンが最高

アミューズ　ブーシュ

松葉蟹を旨味ジュレと共に

カリフラワーのクレームを添えて

フランス産　鴨フォアグラのフラン

栗のヴルーテと共に

新潟魚沼産　八色椎茸をタルト仕立てに

ラルドの薄いベールで覆って

ハタのポワレ　セロリを加えた牛蒡乗せて

焦がしパターソースで

十勝ハーブ牛　ランプ肉ロティと

キノコのフリカッセ

アヴァンデセール

長野産　洋梨ラヴィアンローゼと

チューブに詰めた洋梨のムース&グラス

コーヒーとミニャルディーズ

本当に全部好きな味だけど、

スペシャリテの八色椎茸と

ハタのポワレが特に美味しかった

リューズに行くのはいつも冬だから、

来年は春とか秋とか別の時期にも

行ってみたいなぁ〜〜