よい抹茶の選び方
飲んで選ぶことができない場合は、見た目で判断するのは難しいですよね。
専門店などで店員さんにおススメを聞いてみられるのもいいですね。
よい抹茶とは・・
色・・美しい鮮やかな緑色 ↔ ×赤みがあったり白っぽかったり
香り・・抹茶特有の香りがします
苦味・・少ない
旨み・・多い（後口に旨みが広がります）
よい抹茶は苦くなくてうまみ成分が多いのです。
日本茶は価格に比例するといわれています。
あまり安価なものは選ばれない方がよいかと思います。
また、料理用、お菓子用抹茶は、砂糖を入れることを前提に作られているので
苦みが強めです。
砂糖なしで飲まれるのでしたら茶道用か、その上のクラスのプレミアムをお勧めいたします。
お気に入りの抹茶を見つけてくださいね。
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