らーめん道３／４

今日のらーめんは寒い日にぴったり（前にも書いたような．．．）な、みそラーメンのお店です。

大阪心斎橋にある、えぞふくろうというお店ですが、大阪在住の皆様はご存知でしょうか？

これぞ札幌みそラーメンといわんばかりのタマネギ、白菜、もやし、がどっさり、スープは表面にあぶらの膜がありまして、やけどしてしまいそうですが、雪国ならではです。

焦がし大蒜とすりごまの風味がたまらなく、食欲をそそります

麺は太い縮れ麺。札幌らーめんといえば、これです。

（個人的には細めんが好きですが、みそは太麺でなくてはいけませんよね）

何となく系列ラーメン店が有りそうだったのでネットで調べてみると、らーめん山頭火でした。

結構有名だったんですね・・・


機会あれば本店にも行きたいものです。では