メンチカツとトンカツ定食
￥1,200 ランチとしても適当なお値段。
ライス、キャベツ御替わり無料。
それ食べるんかい！？と豚さんたちににらまれる、こわい。
見ないブー、聞かないブ～、言わないぶぅも見つめてる
今回はカウンター席に案内されたので、
調理の様子がよく見てとれました。
女性シェフの方が揚げ担当してみえました。
オーナーシェフらしき人は肉を叩いた所までは
わかったが、あとは監督してた？
ミンチカツ、かなりジューシーでお肉の味が
ダイレクト、ストレートに感じた。
玉ねぎくらいしかつなぎは使っていないか。
ようし、頑張って再現するぞ。
（最近、凝っている）
実は今月、高山で “日本一美味しいミンチカツ”
と看板を出しているお店のメンチカツもいただいた。
クリームコロッケ型でした。
衣が私にはちょっと固く感じる。
もっと若い頃は生パン粉のざっくりした粗目のパン粉が
好きだった。
歳を重ねた今は細かいパン粉の揚げ物の方が
食べやすくて（多分、油の吸い込み具合も少ない）
好きになった。