鯛そうめんは認知度が高いと思いますが、、
琵琶湖湖北地方の
鯖そうめんはどうでしょうか。
私自身もついこのあいだまでその存在を知りませんでした。
鯖を煮たものが添えられています。
そうめんは温かいものでした。
この鯖がねえ、予想したものと違った。
サバの煮つけって中までこんな醤油色にならない。
まるで缶詰のサバみたいだと思った私は意地が悪いか。
滋賀県には鯖はいない。
敦賀湾が至近だからサバはある？
小浜と京都を結ぶ鯖街道も近くだ。
鯖街道のサバは塩サバだ。
塩サバは焼鯖になる。
その焼鯖を煮たからこうなったのか。
昭和レトロの爪楊枝入れ