『家カフェレシピ』鶏モモ肉とキノコのゆずクリームソース掛け
家でのんびりカフェのような時間を味わいたい。
このブログでは家カフェをサポートするメニューや雑貨アイテムなどを紹介していきます。
気軽にゆっくり楽しんでいって下さい♫
すっかり寒くなりましたね。
特に朝、夜は手袋無しでは街を歩けません。。
寒くなるのは嫌ですが、冬はカニや鍋、おでんなど
色んな食べ物が美味しい季節になりますね～★
鍋のレシピなども紹介できればと考えています♫
さて本日ご紹介する家カフェメニューは
鶏モモ肉とキノコのゆずクリームソース掛けです★
今回のご紹介ではしめじとほうれん草ですが、
その他玉ねぎやチンゲン菜、鮭などお好みで入れてみて下さい☆
寒い冬にピリ辛のゆず胡椒の風味がたまらない1品です♫
＜材料＞ 2人分
●鶏もも肉・・・・1枚
●しめじ・・・・1/2房
●ほうれん草・・・・1株
●酒・・・・大さじ2
●塩胡椒・・・・少々
●小麦粉・・・・小さじ2
●バター・・・・10g
●牛乳・・・・130ccぐらい
●ナツメグ・・・・少々
●固形コンソメ・・・・1/2個
●ゆず胡椒・・・・小さじ1/2
＜作り方＞
1 鶏もも肉は、厚いところに切れ目を入れて火を通しやすくして、
塩コショウと酒をまぶして、１５分ほど置く。
2 フライパン（中火）で鶏もも肉を皮から焼く。焼き目がついたら、
ひっくり返して弱火で５分～７分じっくり焼く
3 鶏もも肉を皿に置いて、フライパンの中の油をふき取りバター、
しめじ、ホウレン菜を入れて炒める。
4 しんなりしたら小麦粉を入れてさらに炒め、一旦火から下ろす。
１分待って牛乳とゆずこしょう、コンソメ、ナツメグを入れ、火にかける。
5 いい具合にとろみがついてきたら、塩コショウで塩胡椒で調整して肉にかけ完成★
※ゆず胡椒はお好みで調整して下さいね♫少し辛めの方が美味しいかも！
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