• バー開業に、立ちふさがる大きな壁。

• 書いた文字などが、飲みきるまで残るカクテル。

• 決心したのは、もう１０年以上前。

• 究極のカクテルと、バー経営の矛盾

• カクテル作りでは、日本人の味覚を考えましょう。

• プロのバーテンダー目線で、難しいと思う部分は、ちょっと違います。

• 何層にも分かれるカクテル。

• シェーカーを２個・同時に振るのを見たら、私の教材からでしょう。

• シェーカーを、２個・同時に振る！

• テレビ出演と、ナッツ・種子・核系リキュール？

• 薬草・香草系のリキュールが、リキュールの原点。

• ビールベースのカクテルも、工夫が必要

• バー経営における、価値の創り方とは？

• バー経営における、ワインの取り扱い

• ワインの、基礎中の基礎。

• 厳しいワイン業界からみる、飲食業界の将来

• バーに必要な、定番リキュールの揃え方

• 王室御用達のリキュールの続き・・・

• 本来は、バレンタインの時に話すリキュールですが・・・

• カクテル作りで、最も重要な事。

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