• カクテル作りをマスターするのに、最も難しい事。

• カクテル作りは、全体像を掴むのが一番。

• 全く同じカクテル名でも、時代によって変わります。

• シェーカーを、買う前に！

• 盆休み、一昔前は・・・

• カクテルレシピの暗記は必要か？を、再び・・・

• バーでの、その日の最後の一杯。

• カクテルを作る時は、お客様の味覚状態を・・・

• カクテル作り、リキュールを選ぶ基準。

• 最近のリキュールの傾向はライト指向・・・でも！

• シェークの時の、あの関節の動きは、なぜ、できる？

• 見た事もない、珍しいカクテル。

• カクテル作り、誰も知らない秘密！

• カクテル作り、素材選びのポイント。

• 「カクテルを覚える」を否定している、私が勧めるカクテルを覚えるコツ！

• プロ・バーテンダーのシェークができなくても・・・

• バーテンダーに必要な、心の訓練。

• カクテル名にこだわる弊害

• どこのバーにもある、定番のお酒の評価。

• バー開業に必要な「備品・道具など」は、いくつある？

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