肉厚でとってもジューシーで美味しいポータベラマッシュルーム。
５インチのスキレット
にぴったりサイズのマッシュルーム。これを使えば、マッシュルームの美味しいジュースも最後まで残さず味わえる
５インチミニスキレットは人数分あると大活躍するのでお勧めです
蓋もあります。蓋の登場回数少なめですが
このポータベラで、作り置きのcarnitas（豚肉煮込み）を使って、簡単創作料理。
ポータベラマッシュルームのオーブン焼き
材料
（メイン2人分/サイド4人分）
- ポータベラマッシュルーム２個
- オリーブオイル 大さじ１
- バター 大さじ1/2
- 玉ねぎ 1/2個
- カリフラワー 1/2カップ程 お好みで他の野菜に変更可
- ガーリック みじん切り ２片
- Carnitas(豚肉煮込み）のほぐし 1/2カップ程 ベーコンなどに変更可
- クリームチーズ 60g
- 塩胡椒 少量
- パルミジャーノレッジャーノ/パルメザンチーズ 少量
- チリペッパー お好みで
- パセリ
手順
- オーブン400F/210Cに温める。ポータベラは軸を取り、キッチンペーパーで汚れを取り除く。
- ポータベラにオリーブオイルを塗り（分量外）、かさを下（軸が上）にして、オーブンで15分焼く。
- 焼いている間に、フライパンにオリーブオイル、バターを溶かし、玉ねぎ、カリフラワー、ガーリックを炒める。
- Carnitasとクリームチーズもフライパンに追加して炒める。塩胡椒で味付けする。
- ポータベラをオーブンから取り出し、４のフィリングをのせる。さらにその上に、パルミジャーノレッジャーノを削りかけ、オーブンに入れる。
- オーブン350Fに下げ５分ほどチーズが溶けるまで焼く。
- 焼けたらお好みで、チリペッパー、パセリをのせて完成。
余ったお肉を使えば時短・簡単に、絶品料理のできあがり。
ぜひ、ワインのお供に
それでは今週も美味しいもので元気をつけて駆け抜けましょう
