ラーメンランナー
That's
のお時間です
今回行ったラーメン店は・・
浦和駅西口から少し歩いた場所にある
鶏そば一瑳さんです
開店10分前なのにすでに待ち人が5名ほど・・・
並んでいる間にスタッフさんがメニューを配ったり注文をチェックしたりとこまめにに動いていました
・・・何にしようかな～
ここは定番のあっさり鶏そばにすることに・・・
前にいた人の注文内容に釣られて
鶏そぼろごはん
も一緒に注文しちゃいました～
そして具沢山
澄んだ鶏スープに細角麺・ストレート
まず、スープを啜ります
美味い
そしてこの透明感・・・
見た目は味が付いているのかな～と思うほど透き通っています
メンマは可もなく不可もなく。シャキシャキとした食感で自己主張もしない感じで、スープを阻害しないって感じです
麺は自家製の細打ちストレート
表面はなめらかでとても喉越しがいいです
スープとのからみもよく、小麦のやさしい風味の感じられるおいしい麺です
チャーシューは１センチ幅の物が３枚
皮目は炙ってありジューシーで肉の味は濃く
肉肉
しい味
食感と香りに良いアクセントがしておりました
味玉
ですが、黄身が広がらないようにそっと半口食し、黄身に気をつけながらスープの上に戻す
黄身の濃厚な香りが、半熟であるが故にプワッと口中に広がって、親である鶏に非常に良く合いました
引き続いて、柚胡椒を溶きました
店によるとこれがオススメらしいですね
確かに味に変化が生じたけれども、せっかくの鶏の風味が消されちゃったように感じがしました
【データ】
店名：鶏そば一瑳
住所：埼玉県さいたま市浦和区高砂1-8-11
営業時間：11:00～15:00、18:00～翌1:00
定休日：無休
駅：浦和駅西口（徒歩２分）
メニュー：あっさり鶏そば
麺：細ストレート麺
細麺⭐︎★⭐︎⭐︎⭐︎太麺
あっさり★⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎濃厚
量少⭐︎⭐︎★⭐︎⭐︎量多
さて今回も食べ過ぎてしまった～
次回はどこのラーメン店を攻めるとするかな～