ブロッコリーの茎の料理法

こんばんは。

心と身体にアプローチする♪

健幸食コーチの美月です。

今日もご覧いただき、

ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ

【個人セッション】
4月17日（月）21時より
募集開始！

3日間限定で募集致します。
お楽しみに♪

私がまだ根に持ってる（笑）記事は、

コチラ。

今回の記事では、

ブロッコリーの茎の活用法について

まとめました( ´ ▽ ` )ﾉ

火を通すとき

茹でることが多いと思うんですが、

私は蕾と一緒に蒸してます。

（ビタミンが流れてしまうので）

 蕾と茎を一口大にカットする

 フライパンに  を並べる

  に塩をひとつまみ振りかけ、

     水を大さじ2〜3杯回しかける

 蓋をして弱めの中火にかけて蒸す

 水気がなくなったら蒸しあがり

サラダなんかに入れて食べる時と、

この後さらに火にかける料理に使う時とで

固さを加減して下さいね♡

茎の皮を厚めにむいて、

中の部分を食べると柔らかいです。

（私は全部食べちゃいますけどね♡）

冷凍保存できるので、

時間のある時に火を通して保存しておくと、

忙しい時に便利です

茎の活用法

 野菜の肉巻きに入れる

➡︎ 他の野菜と一緒に巻き込む

 野菜スープに入れる

➡︎ 他の野菜と同じくらいの大きさに切って、

     生のまま他の野菜と一緒に鍋に入れる

 きんぴらにする

➡︎個人的には塩味が好み♡

 チャーハンや焼きそばに入れる

 オリーブオイルとニンニクで炒める

➡︎これも個人的には塩胡椒味が好み♡♡

 パスタの具に加える

私はフライパンで火を通した後、

そのまま上の中のどれかの料理に

移ることが多いです。
（使ったフライパンも洗わずにそのまま使う。笑

洗えよっていうツッコミはなしでお願いしますね♡）

あらかじめ火を通すのが面倒な時は、
野菜スープかきんぴらにすることが多いです。


でも、

オリーブオイルとニンニクで炒めて

食べるのが一番多い！笑

（オリーブオイルとニンニクの組み合わせ、

最高だと思いません？）

蕾も茎も炒めると美味しいんですよ♡

（ちょっと焦げ目がついてると最高です♡）

・・・と、こんな感じで

いつも茎を活用してます！

今後も

ブロッコリーの茎の広報活動は続けます♪

また何か考え付いたら

発表しますね〜( ´ ▽ ` )ﾉ

では、また( ´ ▽ ` )ﾉ