เค้กชิฟฟ่อนกาแฟเนื้อฟูนุ่มก้อนนี้ไม่ธรรมดา เพราะเป็นเค้กชิฟฟ่อนแบบ 3 in 1 รสกล่อมกล่อม หอมกรุ่น กินชิ้นเดียวไม่เคยพอ เค้กชิฟฟ่อน หรือชิฟฟ่อนเค้ก ถือเป็นเค้กอีกหนึ่งชนิดที่ใคร ๆ ก็นิยมกิน ก็เพราะว่าเนื้อเค้กนุ่มนิ่มซะขนาดนั้น กินกับชา กาแฟ นม หรืออะไรก็เข้ากันดีไปเสียหมด วันนี้กระปุกดอทคอมจะขอชวนเพื่อน ๆ มาหรรษาไปกับวิธีทำเค้กชิฟฟ่อน 3 in 1 สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แบบแนว ๆ เราจะใช้เนสกาแฟ 3 in 1 แบบซอง ๆ มาใส่ลงไปในเนื้อเค้ก ได้ความอร่อยกลมกล่อมที่ไม่เหมือนใครดี เค้กชิฟฟ่อนกาแฟเนื้อฟูนุ่มก้อนนี้ไม่ธรรมดา เพราะเป็นเค้กชิฟฟ่อนแบบ 3 in 1 รสกล่อมกล่อม หอมกรุ่น กินชิ้นเดียวไม่เคยพอ
เค้กชิฟฟอนกาแฟ
ส่วนผสม เค้กชิฟฟอนกาแฟ
- แป้งเค้ก 110 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เนสกาแฟ 3 in 1 จำนวน 2 ซอง
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- นมสด 50 มิลลิลิตร (หรือน้ำเปล่า)
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- กลิ่นกาแฟ 1 ช้อนชา
- เนยละลาย 50 มิลลิลิตร
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
- พิมพ์เค้กขนาด 3 ปอนด์ (รองกระดาษ)
- อัลมอนด์สไลซ์
วิธีทำ เค้ก
- ผสมแป้งเค้กกับผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นเทผงกาแฟลงในส่วนผสมแป้ง (ใครจะเอาไปชงก่อนก็ได้นะ แต่ขี้เกียจก็เลยไม่ชง) เตรียมไว้
- แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน
- ใส่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงไปในชามไข่แดง คนผสมพอเข้ากัน
- เทนมสดลงในส่วนผสมไข่แดง คนผสมให้เข้ากัน (ละลายกาแฟในนมนี้ก็ได้ หรือใส่น้ำเปล่าแทนก็ได้ เนื้อขนมจะละเอียดขึ้นแต่ไม่อร่อยเท่านม)
- ใส่กลิ่นวานิลลาและกลิ่นกาแฟลงไป
- ตามด้วยเนยละลาย ตีผสมให้เข้ากัน
- ร่อนส่วนผสมแป้งลงไป คนผสมแค่พอเข้ากัน เตรียมไว้
- ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงในไข่ขาว เปิดเครื่องตีแป้ง
- ตามด้วยน้ำตาลทรายอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ
- ตีจนไข่ขาวตั้งยอด
- แบ่งใส่ไข่ขาวเป็น 2 ส่วน ตักใส่ส่วนผสมแป้งแล้วคนผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน (เกล็ดกาแฟดำ ๆ ไม่ต้องไปสนใจ เดี๋ยวก็หายไปเอง)
- เทใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
- โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์แล้วหมุนพิมพ์ประมาณ 3-4 รอบ
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส นานประมาณ 32 นาที
- นำขนมออกจากเตาอบ ใช้มีดแซะข้าง ๆ พิมพ์แล้วคว่ำขนมออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษออก วางพักไว้บนตะแกรง
Cr. ข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ฃ