タイの食文化は4つにわかれるpart①

〈タイの食文化について①〉

タイの食文化は大きく4つにわけられます。
北部、東北部、南部、中央部です。

（1）タイ東北部；イサーン地方。この地方の料理は日本人に人気の味で、バンコクにもたくさんこの地方の料理を扱ったお店があります。

代表的な料理は「ソムタム（青いパパイヤサラダ）」「ガイヤーン（鶏肉の炭火焼き）」「ラープ（挽き肉サラダ）」「コームーヤーン（豚ののど肉の炭火焼）」等で、カオニャオ（もち米）と一緒に食べます。
この地方の料理は辛みと塩味が強いのが特徴。なので、もち米がめちゃくちゃ合うんです！

農村部ですが、肥沃な土壌に恵まれているわけではないので、自然に昆虫もよく食べるようになりました（イナゴやバッタなど）もちろん隣がラオスなので、ラオスの影響も強く受けています。