ドデカイラーメン 台湾まぜそば味 おやつカンパニー

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おやつカンパニーの新製品スナック

『ドデカイラーメン 

元祖台湾まぜそば味』78円。

麺屋はなび監修

337kcal

麺屋はなび | 名古屋市に本店を置く台湾まぜそば発祥のラーメン屋

台湾まぜそば（たいわんまぜそば）とは、愛知県名古屋市にて提供されるラーメンの一種である。名古屋めしの一種とされる。

台湾ミンチ（鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種である。代表的な具は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄。好みでおろしニンニクを入れ、よくかき混ぜて食べる。通常の麺だと汁が無いので具が絡まりづらいため、あえてざるの中で麺の表面を傷つけ、絡みやすくしているのも特徴。提供される店舗によっては「追い飯（おいめし）」と呼ばれる、麺を食べきった後に丼に残る台湾ミンチやタレに白めしを投入するサービスがあるby Wikipedia