http://img.gurunavi.jp/track/deliver_image.php?ga_bid=2&ga_pid=970
お昼は連続訪問
『凛』で。
日替わりランチの
渡利牡蠣フライランチ600円。
渡利牡蠣フライ＋サラダ＋菜花和え＋
ご飯＋漬物＋味噌汁。
凛
0597-22-6650
三重県尾鷲市坂場西町6-3
尾鷲駅[出口]から徒歩約11分
11:30～13:00
定休日 土・日・祝
↓オートバイ HONDA WW150C
お昼は連続訪問
『凛』で。
日替わりランチの
渡利牡蠣フライランチ600円。
渡利牡蠣フライ＋サラダ＋菜花和え＋
ご飯＋漬物＋味噌汁。
http://azechi3.jp/img/watari_kaki_h2.jpg
http://azechi3.jp/img/karatsuki_kaki.jpg渡利かきの歴史は三重県下でも古く、昭和2年から筏式養殖が始まりましたが、周囲数キロの限られた汽水域` 白石湖にて養殖している為、漁場が狭く生産量が少なく、ほとんどが地元で消費され、他所に出荷させることがありませんでした。流通量が少なく、手に入れにくいことから「幻の牡蠣」とも呼ばれています。
http://azechi3.jp/img/fruits_h2.jpg
渡利かきは、汽水域である白石湖という特殊な環境の産物です。
一度大雨が降ると、船津川・銚子川より大量の雨水が流れ込み、水深4?5mまで真水となります。真水が海水に入れ変わるまでの1?2週間程掛かります。そんな外海では考えられない厳しい環境で生きていくために、渡利かきは、グリコーゲンや旨味成分などを蓄える性質を持っています。
渡利かきが熟してくると黄色っぽくなるのは、グリコーゲンが多いからです。汽水で育つ為、牡蠣独特のクセが少なく、牡蠣の苦手な方やお子様でも食べられるまろやかで上品な味です。
一度大雨が降ると、船津川・銚子川より大量の雨水が流れ込み、水深4?5mまで真水となります。真水が海水に入れ変わるまでの1?2週間程掛かります。そんな外海では考えられない厳しい環境で生きていくために、渡利かきは、グリコーゲンや旨味成分などを蓄える性質を持っています。
渡利かきが熟してくると黄色っぽくなるのは、グリコーゲンが多いからです。汽水で育つ為、牡蠣独特のクセが少なく、牡蠣の苦手な方やお子様でも食べられるまろやかで上品な味です。
凛
0597-22-6650
三重県尾鷲市坂場西町6-3
尾鷲駅[出口]から徒歩約11分
11:30～13:00
定休日 土・日・祝
↓オートバイ HONDA WW150C