50℃のお湯で洗うだけで、しなびた野菜がシャキッと戻る――まるでマジックのようだが、ホントの話。い..........≪続きを読む≫
だれでも簡単、すぐできる! 50℃洗い 驚異の調理法とおいしいレシピ/実業之日本社
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試しに、筆者が冷蔵庫でぐったりとしていた水菜で50℃洗いにチャレンジしたところ、葉先までシャキーン。鍋の具に使用予定が、生野菜サラダにまさかのレベルアップ！
また、驚きなのが、肉や魚にも適用できること。酸化物が落ちることで美味しさがアップするそうだ。このほかにも、果物や油揚げなどの加工物にも効果があるという。タイムサービスの鮮度が落ちた野菜や肉も、これで復活。
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これすごいね！！
でもわざわざ50度に沸かすって面倒だなｗｗ
とおもって調べてみた。
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温度設定ができるそう！
60度、80度、100度やねんて。
60度で沸かして、ボールに移したらちょっと温度下がるから、
ちょうどいいかも！！
わざわざ50度で沸かすとか面倒すぎやもんねｗｗ
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