たまには贅沢を、と旦那が美味しいパンチェッタを買ってきてくれました。イベリコと書いてあったので、たぶんイベリコ豚の生ベーコンなんでしょう。スペインではパンチェッタって言わないですよね、たぶん。
こってりした脂と絶妙な塩加減でとても美味しかったです。ワインがすすみました。
パンチェッタとパンツェッタ・・・どっちだっけ、と曖昧でしたので、この機会に調べてみたら、パンチェッタは「豚のバラ肉」で、パンツェッタはジローラモさんのファミリーネームでした。
PancettaとPanzetta・・・。
イタリア語を話す人にとって、パンツェッタという苗字は「バラ肉」のイメージがそこはかとなく感じられたりして？？？