昼食にやってきたのは
1946 モッチンボンサウ
第一次インドシナ戦争当時の雰囲気が味わえるレストラン
ここでは田ガニ料理が味わえます。
私は田ガニ鍋を注文。
トマトベースで少し酸味がある。
田ガニといわれ、臭みがあるかと思ったら全く臭みがない。
壺に入った田ガニとトマトが一緒になったペーストを半分鍋に投入。野菜、揚げ豆腐を入れ、牛肉が硬くならないようさっと煮ます。
先に牛肉を取り上げ。
ハノイのソールフード、ブンを入れ、野菜、牛肉、カニのペーストを少し入れて食べます。
今日は少し蒸し暑く、コーラー、炭酸水を頂く。
ここはドリンク安かった。
シトラスは良いが、塩が出て来て、塩を入れようとするが、断る。
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